什麼是酵素?

    何謂「酵素」?也就是一般我們稱的「酶」。它是健康的催化劑、生活中的必需品,能承受的最高溫度範圍是攝氏45-50度,溫度過高活性就會被破壞;因而食物中的酵素對熱相當敏感,在45℃以上的水溫中浸泡不到半小時,即可摧毀酵素,以致於吃熱炒、快炒的加熱烹調飲食(臺灣人飲食習慣),就浪費了原存於生鮮動、植物食品中豐富的消化分解酵素。酵素參與體內的所有反應,若是沒有酵素則人體內的一切反應都將停止運作。舉凡對於食物的消化、吸收、分解等都需要有酵素的作用,除此之外,酵素還具有修補細胞的功用。有別於藥物的作用,酵素不直接殺死病毒,而是提供體內細胞營養素,讓受損的細胞獲得更多的營養,藉由自我修補機制,讓身體重獲健康。在此過程中酵素是扮演媒介的角色,無法像藥物一樣明顯立即見效,但卻可以讓身體因獲得足夠的營養而恢復體能,進而讓病症逐漸好轉;雖然效果較緩慢,但卻是全身細胞機能的調理,有別於藥物的單一作用。就好比我們的電腦系統使用久了,難免會出現問題、當機等情形,此時若只是針對單一問題進行維修,沒多久後一定會發現電腦還是會出問題(這就是酵素和藥物作用的不同處),這時候唯有進行「重灌」才能讓電腦恢復正常的免疫作用;而酵素的作用就如同將人體系統重灌一般,以達到體質再生為目標。

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