自己釀製與市面上有何不同?

    通常自行釀造的酵素液所使用的蔬果種類、發酵菌種、發酵天數都較為少及短,且整個發酵過程中的溫度、PH值、菌種的發酵變化較難以控制,如此一來發酵出的營養物質、酵素種類及數量都比專業生物科技公司所生產的酵素食品來的差,品質也較不穩定。若要拿來作為身體健康保養食用,則其效果較不佳。

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